日常我们要合理喝牛奶，合理消化牛奶的营养，了解学习牛奶的食物特性，充分提升牛奶的利用效率。本文简要讲讲喝牛奶要注意的几个小细节问题。
喝牛奶不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶中的蛋白质 80% 左右为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在 4.6 以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以和牛奶时，不要和果汁等酸性饮料一同喝，也不要吃过多的酸性食物。
喝牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现， 影响消化吸收，降低牛奶的营养价值。一般可以用65~70℃的温开水冲泡奶粉，或将低温奶、常温奶连同外包装浸入的温开水中温热即可。
不建议单独喝牛奶充饥。有不少人群具有乳糖不耐受症，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐受症的症状，容易导致腹胀、腹泻，但只要能够搭配其他碳水化合物一起食用，先吃一点包子、油条等干物，再喝牛奶，会降低乳糖不耐受症对人体的影响。同时胃部排空的速度会比空腹慢，就可以增加牛奶中营养的吸收。