对于不习惯于冷饮的人们来说，可以选择对牛奶进行适度加热，比如将牛奶置于热水中（60℃）浸泡数分钟，或者将牛奶倒入干净容器中短暂加热至“不凉”即可。
对于儿童来讲，在营养发育中同样需要牛乳的营养补充。对孕妇来讲，孕妇的饮食是母体和胎儿两个人的，对胎儿的发育比婴幼儿的营养更丰富、更重要。
牛乳被营养学家称之 为“接近完善的食品”、“白色血液”，是 人类不可多得的理想天然食品之一，适 合所有年龄段人群饮用。
一起来了解一下乳制品的一些介绍，普通消费者关注的点。
在选购牛奶之前，先要问自己几个问题：我的需求是什么？要冷藏吗？需要出门携带吗？是不是特别重视香气和口味？有没有控制脂肪摄入的医嘱？有没有乳糖不耐受的问题等。然后，再按自己的需要来挑选。
对于许多人来说，牛奶和其他乳制品是不可能上餐桌的。美国国家医学院收录的一篇论文显示，估计全球约75％的人口随着年龄的增长而失去自行消化乳糖能力，导致一种称为乳糖不耐受的疾病。如果你患有乳糖不耐受症，即使是一杯牛奶也可能引发消化不良，出现腹泻，呕吐和腹痛等症状。而无乳糖牛奶的出现，则可以帮助你消除这些令人不快的症状。然而，许多人不确定什么是无乳糖牛奶，它是如何制作的，以及它与普通牛奶相比有什么区别。本文主要介绍无乳糖牛奶和普通牛奶的相似之处和不同之处。