有时候我们看到超市或电商网站上卖的牛奶,品牌名字容量等都一样,但是会有一点点小差异,就是会被区分为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶,它们主要的不同点在于脂肪含量。全脂牛奶有时被称为“普通牛奶”,因为其中的脂肪量没有改变。而脱脂牛奶和低脂牛奶主要通过从全脂牛奶中去除脂肪来生产。它们还有什么区别?
大卖场大超市里的冷藏区卖架、在线电商超时上陈列了琳琅满目的各家厂牌牛奶,有全脂的、低脂的,甚至还有脱脂的,让人眼花撩乱。不少人认为低脂牛奶因为脂肪含量较低,脱脂牛奶甚至几乎把脂肪完全去除,对怕变胖或胆固醇变高人的来说更加健康,而且这 2 种牛奶的价格相对也比全脂牛奶高,会让消费者产生一种感觉,牛奶含脂肪量愈低愈好,但事实真的是这样吗?
牛奶是低糖食物,能缓解糖尿病血糖升高。牛奶中含有大量的钙,且钙、磷比例较合理,容易被吸收,能促进胰岛素的分泌,缓解糖尿病病情。
牛奶中包含了九种人体必需的营养成分,牛奶中的这些营养成分组合是许多其他食物来源所没有的独特组合。所有类型的牛奶含有相同的九种营养素,包括脱脂奶、低脂奶、全脂奶和无乳糖牛奶。