对于儿童来讲，在营养发育中同样需要牛乳的营养补充。对孕妇来讲，孕妇的饮食是母体和胎儿两个人的，对胎儿的发育比婴幼儿的营养更丰富、更重要。
牛乳被营养学家称之 为“接近完善的食品”、“白色血液”，是 人类不可多得的理想天然食品之一，适 合所有年龄段人群饮用。
乳制品是指以生鲜牛(羊) 乳及其制品为主要原料，经加 工而制成的各种产品。《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类，一块来看看吧。
一起来了解一下乳制品的一些介绍，普通消费者关注的点（第三部分）。
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科信食品与营养信息交流中心在京召开“健康中国 乳品助力”专家研讨会，国家食品安全风险评估中心、中国疾病与预防控制中心营养与健康所、北京大学、中国农业大学、中国食品发酵工业研究院、中华预防医学会健康传播分会等机构的专家参加了此次会议，并达成了五点共识
从营养价值上讲，奶粉和巴氏杀菌奶总体上一致，奶粉加一定比例的水可以复原为液态奶，只是在奶香味、微量维生素和蛋白质的微观结构上有一些不同。
在选购牛奶之前，先要问自己几个问题：我的需求是什么？要冷藏吗？需要出门携带吗？是不是特别重视香气和口味？有没有控制脂肪摄入的医嘱？有没有乳糖不耐受的问题等。然后，再按自己的需要来挑选。
乳制品可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙，而乳饮料只能是偶尔调剂一下我们的味觉，过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。